- Cải bẹ dún (còn gọi là cải dún, cải nhún, cải bẹ nhúng) là một loài thực vật thuộc họ cải (Brassicaceae) có tên khoa học Brassica juncea. Đây là loại cây hằng năm, chiều cao khoảng 40cm, tán rộng 20 – 25cm, chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

- Hạt giống cải bẹ dún dễ trồng và dễ chăm sóc, cây sinh trưởng mạnh, kháng bệnh tốt, cho năng suất cao, có thể trồng được quanh năm. Cây có thân to, nhỏ khác nhau, lá màu xanh nhạt với vị dễ ăn, ngon, ngọt, thích hợp nấu canh giải nhiệt ngày nóng.